TORTITAS (pancakes) CON MANZANA Y CARAMELO TOFFE

Hoy 19 de Enero Blue Monday dicen que es el dia mas triste del año,hace mucho frio en la calle y aquí en Madrid anoche cayeron unos copitos pero de cuajar nada y por la tarde no va apetece salir mucho de casa asi que cuando lleguemos del cole lo que vamos hacer hoy  para animarnos es tomarnos una tortitas calentitas con manzana asada (rápida) y caramelo toffe. Mi historia con las tortitas viene de lejos, mi Mami nos la ponía para desayunar por las mañanas antes de ir al colegio mientras veiamos noticias en ingles de la BBC,ella pensaba que se nos pegaría algo… no fue así.

Y me he decido que el primer post de comida fueran Tortitas porque fue la primera receta que hice y salio bien rica. Esta es la RECETA que hago,pero sin duda el unico secreto es hacerlas con mucho amor y dejar la masa reposar un rato antes de ponerlas en la sartén. Ingredientes de las Tortitas (pancakes) con manzana y caramelo toffe:

  • 125 g harina
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo M
  • 310 ml leche entera
  • una cucharadita de mantequilla
  • media manzana
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • una pizca de canela
  • 125 azucar blanquilla
  • 25 mantequilla
  • 50 nata
  1. Tamizamos la harina con la sal en un cuenco y hacemos un agujero en el centro.
  2. Añadimos el huevo y la leche.Batimos hasta que no tenga grumos (dejamos reposar por lo menos 1 hora)
  3. Calentamos la sartén con un poco de mantequilla.Llenamos un cazo de sopa por la mitad y esa sera nuestra medida para nuestra masa preparada,la vertemos y la movemos por la sarten para que se extienda uniformemente.
  4. Levantamos los bordes de la tortita con una lengua.Una vez que tengan un tono dorado ,les damos la vueltaa la tortita y la cocinamos por el otro lado.
  5. Cortamos la manzana en taquitos pequeños ,lo ponemos en un cuenco de cristal y espolvoreamos el azucar y la canela
  6. Ponemos el cuenco en el microondas 2 minutos a maxima potencia y se quedan los trocitos blanditos pero con un crunchi crunchi cuando los muerdes.
  7. Para el caramelo simplemente poner el azucar en un cazo a fuego medio y dejar que lentamente tome un tono caramelo dorado que no tenga grumos.
  8. En otro cuenco fundimos la mantequilla 30 s en el microondas y añadimos la nata.
  9. Añadimos la mezcla al caramelo y vareamos hasta que el caramelo tenga otro aspecto mas traslucido.
  10. Ponemos las tortitas en un plato y encima ponemos un montoncito de manzana y le rociamos un poquito de la salsa de caramelo por encima.
  11. Cuidado esta tan rico que crea adición.

Se apunta alguien?…. TORTITAS

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8 comentarios en “TORTITAS (pancakes) CON MANZANA Y CARAMELO TOFFE

  1. thegemsol dijo:

    Qué pinta más rica tienen esas tortitas, Nagore! Me guardo la receta. Me encanta la historia de tu madre, jajaja, seguro que un poquito se os pegó! 😉
    Abrazo gordo.

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  2. irina dijo:

    Me quedo con el acompañamiento, la salsa toffe y la manzana me han encantado!!! Las tortitas también ,pero prefiero seguir “sin saber hacerlas” y que las haga Iván jajajaja

    Buen comienzo pero quiero mas!!!!! Muakkkk

    Me gusta

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